El municipi de Beget va ser escenari, el darrer cap de setmana de març, de la primera trobada del Cicle d’Obradors al Carrer. Es tracta d’una iniciativa impulsada des del cercle d’agroecologia de l’Ateneu Terres Gironines que busca apropar els petits productors del territori gironí al públic general. El primer tast es va dur a terme a Beget (Alta Garrotxa) i va ser dinamitzat per la cooperativa La Ricolta, obrador de pa artesà i estudi de disseny, i la cooperativa La Sobirana, obrador de ratafia i divulgadora del concepte ‘sobirania etílica‘.
Els participants van poder degustar un maridatge de ratafies i productes artesans especialment pensats per a la jornada. En concret, el menú degustació va ser el següent:
🌸 RATAFIA CORRIOLS – Mendiants de músic
🍒 RATAFIA CIRERA – Carquinyoli de festucs, nabius i amaretto
🌱 RATAFIA PENJADA – Pasta de full amb formatge “Herbet Pujol Orra”
🍈 RATAFIA NOU VERDA – Arlet de xocolata i caviar
🍊 LICOR TRONJÓ – Coca de vidre amb pell de taronja i praliné de neules
L’Annabel Botello, una de les integrants de la cooperativa La Ricolta, explica com es va cuinar la idea. “El cicle neix inicialment a partir d’una idea de La Sobirana, que feia tasts al carrer. Nosaltres també ho hem fet de manera paral·lela i en Joel (Ferrer), va proposar unificar la proposta i es va plantejar fer una activitat al cercle d’agroecologia“. Una desena de persones es van apropar a Beget per tal de gaudir del tast, que va comptar amb diferents combinacions de productes i ratafies. “Molta gent inicialment era reticent a la ratafia, però van al·lucinar bastant amb els tipus de ratafia i com estava cuidat el producte i pràcticament tots van acabar comprant ampolles de ratafia, va ser un dia molt bonic“, exposa Botello.
Per part de La Sobirana, l’obrador ubicat a Santa Coloma de Farners, va ser Míriam Garcia l’encarregada d’explicar els diferents tipus de licor que van acompanyar els productes de l’obrador de La Ricolta. “Va ser una experiència molt guai estar amb en Willy i l’Annabel. La gent va sortir molt contenta i es va generar un espai per preguntar. El tema de la sobirania etílica i el procés de ratafia va interessar molt“, explica.
Obradors al carrer
El cicle d’Obradors al Carrer neix inspirant-se en la proposta de La Sobirana, que du a terme periòdicament tasts al carrer per divulgar sobre la ratafia. Darrere aquesta iniciativa cooperativista hi ha la voluntat de conèixer i donar visibilitat als equipaments del territori i als projectes que s’hi gestionen. En aquest procés es produeix un intercanvi de productores i elaboradores, generant una xarxa entre projectes de la província. Finalment, aquestes trobades són també una oportunitat per parlar sobre la transició ecològica, els reptes que genera i com l’afronten des de cada iniciativa.
La Sobirana, Llavora, Fundació Emys, Arran de Terra, Gisfera i Ajuntament de Vilablareix.
CERCLE D’AGROECOLOGIA
