El GALP Costa Brava (Grup d’Acció Local Pesquer), l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines i l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell, d’Inspira Gastronomia, impulsen la tercera edició de les jornades Dones i Cuina Marinera. El projecte vol continuar promovent el coneixement i l’herència gastronòmica femenina marinera, i enguany compta amb la col·laboració dels Ajuntaments de Llançà, l’Escala, Salt, Sant Feliu de Guíxols i Roses, així com de les seves confraries de pescadors.
En el marc de les sessions es dinamitzarà un grup format per dones grans i dones nouvingudes per poder així connectar amb la seva memòria culinària i posteriorment s’obrirà l’espai al públic per fer un tast. Compartiran sabers i cuinaran plegades, i comptaran també amb dones del mar i biòlogues per fer un intercanvi de coneixements sobre la cultura pesquera del territori i com fer-ne un consum sostenible. Durant el mes d’abril s’han fet trobades amb dones de diferents col·lectius per tal de fer la màxima difusió possible i començar a preparar les sessions. Les trobades prèvies a l’activitat serveixen per anar escalfant motors, trencar el gel i començar a pensar en receptes possibles. Tot plegat amb el propòsit de recuperar la memòria de la cuina del peix de manera col·lectiva i potenciant una cuina sostenible amb una mirada d’economia social i solidària, posant a les persones al centre.
Aquesta edició es durà a terme als municipis de Llançà (10 de maig), Salt (29 de maig), Sant Feliu de Guíxols (31 de maig), Roses (5 de juny) i L’Escala (12 de juny). En aquests cinc espais, un cop finalitzada la dinàmica de cuina, s’obrirà la sala al públic que ho desitgi que podrà fer un tast d’allò que s’ha cuinat prèviament i podrà també conèixer el projecte del receptari solidari. Aquestes són les dates i sessions:
10 de maig – Casa del Mar de Llançà (12 hores).
29 de maig – Mercat Municipal de Salt (12 hores).
31 de maig – Mercat municipal de Sant Feliu de Guíxols (18 hores).
5 de juny – Aula Gastronòmica de Roses (19 hores).
12 de juny – Espai Maram de l’Escala en el marc de Viu en Blau (12 hores).
RECORREGUT I RECEPTARI SOLIDARI
Les trobades es van iniciar l’any 2023 on tingueren lloc únicament a Roses; l’any 2024 es van fer extensives a L’Escala i Palamós; en aquesta tercera edició aquesta sessió s’ha estès a cinc municipis del territori, els mencionats anteriorment. L’objectiu és que aquestes activitats tinguin continuïtat a les diferents poblacions.
Fruit del recull de receptes que s’han dut a terme en els tallers anteriors s’ha impulsat la publicació del llibre ‘Les dones i la cuina Marinera’, que ha comptat amb el recolzament de la Diputació de Girona. El receptari és fruit de la participació de més d’un centenar de dones de diferents nacionalitats que en el marc de les edicions del curs ‘Dones i Cuina Marinera’ han elaborat dotze receptes amb el peix com a principal protagonista. Les activitats han estat possibles gràcies a la simbiosi entre l’administració local, l’Ateneu i les confraries dels municipis GALP i, sobretot, amb la coordinació de l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell de la consultoria Inspira Gastronomia, que també n’ha fet la redacció. Les il·lustracions són obra de l’artista i dissenyadora gràfica Sònia Estévez.
Els diners recaptats amb la venda del llibre es destinaran a Creu Roja, en adquirir-lo el públic donarà suport al projecte de protecció a dones i famílies en situació de tràfic que impulsa l’entitat i que ofereix ajuda a dones en situacions de prostitució de la província de Girona. El llibre té un cost de 15 euros.
